Poivre Blanc Malabar

Poivre Blanc Malabar : en savoir plus

Famille :

Piperaceae, genre Piper.

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Goût :

Il offre un goût doux et moins piquant que le poivre noir, avec des nuances légèrement boisées et une légère touche citronnée.

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Histoire :

Le Poivre Blanc Malabar provient de la région de Malabar, en Inde, une zone historique de culture du poivre.

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Utilisation :

Le Poivre Blanc Malabar est utilisé pour assaisonner les plats délicats, les sauces blanches, les fruits de mer, les volailles et les soupes.

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Bienfaits :

Il est réputé pour ses vertus antibactériennes et antifongiques.

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Apparence :

Ce poivre se présente sous forme de petites baies rondes, de couleur blanche ou crème pâle, obtenues après le processus de fermentation et de décorticage des baies de poivre noir.

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Le Saviez-vous ?

De nos jours, ce poivre reste très recherché des connaisseurs, notamment en raison de sa finesse et de sa persistance en bouche.

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Informations Supplémentaires :

Le Poivre Blanc Malabar est souvent considéré comme une épice haut de gamme, prisée pour sa finesse et sa qualité.