Poivre Blanc de Sarawak

Poivre Blanc de Sarawak : en savoir plus

Histoire :

Le poivre blanc de Sarawak est une variété prisée de poivre originaire de la région de Sarawak, sur l'île de Bornéo en Malaisie. Ce poivre est réputé pour sa saveur complexe, alliant des notes chaudes, boisées et légèrement sucrées. Sa production implique un processus spécifique : les baies de poivre mûres sont récoltées, puis trempées dans l'eau pour enlever leur enveloppe externe. Cela permet de révéler le grain blanc à l'intérieur.

---

Utilisation :

Sa texture est généralement plus douce que celle du poivre noir, ce qui en fait un choix populaire pour assaisonner des plats délicats sans masquer leurs saveurs. En cuisine, il est souvent utilisé dans des sauces, des plats à base de volaille, des fruits de mer, et même dans des recettes de desserts pour apporter une touche d'épices.

---

Informations Supplémentaires :

Le poivre blanc de Sarawak est également apprécié pour sa qualité aromatique et son parfum distinctif, ce qui en fait un incontournable dans la gastronomie fine.