Miel de Châtaignier

Miel de Châtaignier : en savoir plus

Famille :

Les miels.

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Goût :

Un miel qui tire sur le brun, sucré mais à la saveur légèrement amère, avec un subtil arrière-goût de sous-bois.

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Histoire :

Connu depuis la nuit des temps, le miel est encore aujourd’hui la seule source de sucre pour les populations indigènes des forêts tropicales.

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Utilisation :

Testez sa saveur au petit-déjeuner, ou à l’heure du thé aussi bien sur des tartines que pour sucrer vos boissons chaudes. En cuisine aussi, le miel de châtaignier sera un allié précieux, il donnera saveur et caractère à un pain d’épices par exemple, à des crêpes ou des gaufres avec une touche de chantilly… Son amertume viendra rééquilibrer des desserts très doux, comme les crumbles aux figues et aux épices ou même les confitures. Sa texture liquide vous permettra d’en badigeonner les viandes fortes, comme le canard ou le porc. A essayer absolument !

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Bienfaits :

Le miel est réputé pour ses vertus cicatrisantes et antiseptiques.

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Le Saviez-vous ?

Très particulier, le miel de châtaignier est reconnaissable entre tous ! Sa légère amertume peut surprendre ceux qui ne le connaissent pas encore, surtout les enfants, mais les amateurs ne sauraient s’en passer !

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