Escargots de Bourgogne Belle Grosseur - 10 douzaines

Escargots de Bourgogne Belle Grosseur - 10 douzaines : en savoir plus

Utilisation :

Mode de Préparation: Égoutter et placer chaque escargot dans une coquille. Garnir de beurre assaisonné selon la recette ci-dessous. Mettre ensuite les escargots dans un four préchauffé à 220°C. Laisser frémir le beurre quelques instants puis servir très chaud. Beurre assaisonné : pour la préparation de cette boite, utiliser : - 500g de beurre fin, - 60g de persil, - 30g d'ail, - 15g d'échalotes, - 15g de sel, - 2 pincées de poivre. Hâcher finement le persil, l'ail et les échalotes puis mélanger le tout au beurre avec le sel et le poivre.

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Le Saviez-vous ?

Ces escargots de Bourgogne, de Belle Grosseur, Calibrés et Comptés, ont été ramassés à la main, à l'état sauvage.

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Informations Supplémentaires :

Ces véritables escargots de Bourgogne (helix pomatia linné) ont été récoltés dans leur milieu naturel. Triés et décoquillés manuellement, ils ont été ensuite cuisinés dans un court-bouillon.