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Prix Unit.1,98€Haricots Oeil Noir "Cornille"
• Marque : Grain de Frais
• Origine : Import
• Conditionnement : Colis de 6 Sachets de 500 g
•
Ingrédients : Haricot.
Traces possibles d'arachide, de fruits à coque, de gluten, de sésame et de sulfites.
Valeur énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g de produit cru:
Energie: 1400 kJ/331 kcal
Matières grasses 2,1g dont acides gras saturés 0,5g.
Glucides 49g dont sucres 0g
Fibres alimentaires: 11g
Protéines: 24g
Sel: 0,14g
Magnésium: 333 mg
Vitamine B9 : 639µg
Le "black eyed peas" !
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Haricots Oeil Noir "Cornille" : en savoir plus
Goût :
Très savoureux, il a un goût très légèrement sucré et doux qui pourrait tirer sur la noisette.Histoire :
On appelle aussi le haricot « œil noir » : « cornille », « dolique à œil noir », « niébé » ou encore « pois à vache » ! Il a aussi donné son nom (en anglais) à un fameux groupe de musique ! Les haricots « œil noir » sont une vraie originalité et seront sûrement une découverte car ils sont encore peu connus en Europe. Ils sont en revanche très utilisés dans la cuisine du Sud des Etats-Unis, où on les cuisine à l’occasion du réveillon de fin d'année.Utilisation :
70g/personne. Cuisson : de 35 à 40 minutes dans 2 litres d'eau bouillante et salée. Faites tremper la veille.Bienfaits :
Les haricots « œil noir » sont une très bonne source d’acide folique, potassium et magnésium. Ils contiennent également du phosphore et de la vitamine B6 entre autres.
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02/12/2021
de Stéphane C.