Poivre Gris Mignonette

Poivre Gris Mignonette : en savoir plus

Famille :

Il appartient à la famille des Piperaceae, et plus précisément au genre Piper.

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Goût :

Son goût est piquant, légèrement citronné et épicé, avec une note plus douce et plus complexe que le poivre noir classique.

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Histoire :

Le Poivre Gris Mignonnette est une invention française. C’est en fait une variété spécifique de poivre noir, récolté à maturité puis séché. Il est une version moins mûre que le Poivre Noir traditionnel, et il est prisé pour ses arômes subtils et sa texture particulière.

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Utilisation :

Ce poivre est souvent utilisé dans les charcuteries, les sauces, les plats de viande, les soupes et les salades ou encore comme assaisonnement pour les fruits de mer.

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Bienfaits :

Il aide à la digestion et favorise l'assimilation des nutriments.

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Apparence :

Il présente des grains de taille moyenne, de couleur grise à noir, légèrement ridés et souvent moins uniformes que ceux du poivre noir standard.

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Le Saviez-vous ?

Ce poivre est souvent utilisé en cuisine pour sa capacité à ajouter de la profondeur aux plats sans dominer les autres saveurs.

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Informations Supplémentaires :

Fruit pas complètement mûre, desséché et granulé provenant du Piper nigrum.