Piment Nioras Concassé

Piment Nioras Concassé : en savoir plus

Famille :

Solanacées. Ce sont des poivrons doux concassés.

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Goût :

Le piment nioras est un petit poivron rouge que l’on fait sécher au soleil après récolte. Non piquant, il fait penser au paprika, en plus soutenu.

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Utilisation :

Le nioras concassé est indiqué pour des plats d’Europe de l’Est comme le goulasch hongrois. Il est tout indiqué pour la cuisine espagnole, dans des plats comme la paëlla (pour renforcer la saveur de poivron), ou comme les sardines à l’escabèche. Mélangé à la pâte d’un cake, il apporte un petit plus. On peut aussi l’envisager saupoudré sur une pizza ou une tarte à la tomate à laquelle il donnera une pointe de chaleur. Concassé, le nioras s’incorpore très facilement à une sauce tomate, et avec des viandes comme le poulet, le lapin ou avec du poisson.

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Le Saviez-vous ?

Il fera un joli décor sur le rebord d’une assiette.

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