Anisette Phénix Cacher

Anisette Phénix Cacher : en savoir plus

Histoire :

Le Phénix est distillé avec un soin tout particulier et son arôme exquis en fait un apéritif très apprécié. Suivant une tradition datant du début du siècle, les graines d'anis du Phénix sont distillées dans un alambic artisanal à vapeur, dans le respect des règles de l'art : elles baignent pendant plusieurs semaines dans un alcool extra neutre titrant plus de 90° puis sont versées dans des alambics en cuivre. Tout l'art de la distillation, contrôlée par Moïse Taïeb, est de déterminer la qualité de produit de "tête" et de "queue", à éliminer pour ne conserver que le "cœur" de chauffre, ce cœur qui caractérise le goût, la qualité et le bouquet du Phénix.

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Le Saviez-vous ?

L'anis se troublant au froid, pour lui rendre sa transparence, placer la bouteille dans un local tempéré, ou dans de l'eau tiède, elle reprendra en quelques minutes sa limpidité première.

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Informations Supplémentaires :

45% vol. alcool