Semoule d'Orge Grosse

Semoule d'Orge Grosse : en savoir plus

Famille :

Les céréales.

---

Goût :

Assez neutre, très doux.

---

Histoire :

L’orge est la matière première utilisée dans la fabrication de la bière.

---

Utilisation :

Il existe deux façons majeures de la préparer : par réhydratation (avec de l’eau bouillante) ou par cuisson, dans de l’eau bouillante également ! C’est avec la semoule d’orge grosse que l’on peut préparer une variante marocaine du couscous : le couscous « belboula ». Il vous faudra alors remplacer la graine de couscous par la semoule d’orge et la cuire au couscoussier. Enfin, pourquoi ne pas en faire un dessert tout simple, la « laassida » : une galette de semoule d’orge cuite, qui une fois tiédie est recouverte d’un mélange beurre miel…attention préparez-vous à succomber à la gourmandise !

---