Farine Blanche Artisanale de Froment Pour Pain

Farine Blanche Artisanale de Froment Pour Pain : en savoir plus

Histoire :

Le blé est la céréale la plus noble du monde. La variété, le climat, le terroir sont les facteurs requis pour sa culture. Les blés de mouture du Petit Diable Rouge sont recherchés parmi les labours français et les producteurs locaux. Ils sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et écrasés pour donner un produit artisanal.

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Utilisation :

Cette farine artisanale blanche de froment pour pains, soigneusement élaborée pour votre propre fabrication, répond parfaitement à votre méthode manuelle ou machine. Faire son pain, c'est aussi lui donner le goût que l'on veut en y ajoutant des fruits secs ou des épices.

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Le Saviez-vous ?

Recette de Pain: Préparation: Mettez 400g de farine dans un saladier, délayer séparément la levure t le sel dans le liquide tiède. Versez le tout sur la farine. Mélangez du bout des doigts. La pâte doit être très molle. Saupoudrez-la de farine. Couvrez d'un linge et laissez doubler de volume pendant 3h dans une pièce tempérée. Pétrissage: Pétrissez alors la masse sur la table farinée en y incorporant les 100g de farine restante. Former une boule dans pliure et élargissez la en son milieu avec les 2 mains pour faire une couronne. Posez le pain sur une plaque fermée. Couvrez d'un linge et laissez lever à nouveau dans un endroit chaud (25°) environ 30 minutes. Mise en forme: Entaillez la couronne. Attendez 10 minutes avant d'enfourner. Faîtes cuire le pain au milieu du four préchauffé (th8/250°C) durant 10 minutes. Baisser le four (th5/160°C) et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Mettez à tiédir sur une grille. Vous pouvez placer un récipient d'eau dans le four pour humidifier l'air0.

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Informations Supplémentaires :

Garantie sans conservateur. Ingrédient pour la Recette de Pain: 500g de farine de blé type 55 Petit Diable Rouge 25g de levure fraîche ou 20g de levure sèche. 2 cuillères à café de sel fin 3dl de lait ou d'eau tiède (environ 37°)